Pochodzę z Żuław, czyli kolebki polskiego serowarstwa. Dzieciństwo spędziłem w tradycyjnym domu podcieniowym. Po zakończeniu studiów przez 15 lat piastowałem stanowisko głównego serowara w niedużej mleczarni. Była to pierwsza cegiełka, którą dołożyłem do traktowania wytwarzania serów w Polsce według metody prostej, manufakturalnej. Obecnie od blisko 15 lat zajmuję się popularyzowaniem domowego i zagrodowego serowarstwa poprzez prowadzenie warsztatów.