1950.00 zł
Kup bilet
3-dniowe Warsztaty Wędliniarskie
Prowadzący:
Adam Pulkowski
3-dniowe
Warsztaty
Wędliniarskie
Podczas tych warsztatów wędliniarskich, nauczymy Cię poprawnego wytwarzania wędlin w sposób tradycyjny. Zdobędziesz wiedzę na temat najważniejszych procesów technologicznych takich jak peklowanie, ociekanie, suszenie, wędzenie, czy obróbka termiczna (parzenie i podpiekanie).
Pod okiem Adam Pulkowskiego wykonasz ok. 10 kg swojskich wędlin, które po warsztatach zabierzesz do domu.
3 ![]()
intensywne dni nauki wędliniarstwa
4 ![]()
rozbudowane bloki tematyczne
8 ![]()
wykonanych wyrobów mięsnych
10 ![]()
stanowisk pracy
Najbliższy termin warsztatów wędliniarskich
Sprawdź inne dostępne terminy
3-dniowe WarsztatyWędliniarskie
Teoria w praktyce
Klasyfikacja mięsa, peklowanie surowców, przygotowanie osłonek i jelit naturalnych, dobór przypraw i procesy wędzenia oraz obróbka termiczna pokazane krok po kroku – nie będziemy ukrywać, że z kursów wędliniarskich wychodzisz z solidną wiedzą związaną z domową produkcją rzemieślniczych wędlin.
Surowce, składniki
Czy pojawiła się kiedyś w Twojej głowie myśl: z czego jest zrobione to, co właśnie jem? 3-dniowe warsztaty wędliniarskie odpowiadają na to pytanie. Teraz samodzielnie zrobisz domową wędlinę – z dokładnie tych składników, które uznasz za najlepsze. W ciągu tych 3 dni nauczymy Cię prawidłowego wędliniarstwa..
Receptury
Rzemieślnicze wyrabianie wędlin w domu jest zdrowe i przyjemne. Adam – prowadzący warsztaty wędliniarskie – pokazuje każdy proces. To ułatwia zapamiętanie kolejnych kroków i odtworzenie ich w domu. Na kursie budujesz świadomość kulinarną i przestajesz powtarzać czynności, których nie rozumiesz.
Kiełbasa śląska
Przejdź cały proces – od przygotowania farszu po obróbkę termiczną – i poczuj, jak smakuje własnoręcznie przygotowana tradycyjna kiełbasa śląska.
Kiełbasa jałowcowa
Tutaj nauczysz się flokowania. Dowiesz się, jak jelita wołowe wpływają na smak kiełbasy jałowcowej przygotowanej według bardzo starej receptury.
Kiełbasa słoikowa
Galaretka i tłuszczyk wokół konserwy? To nie problem! Pokażemy Ci, jak przygotować słoik specjału, który przechowasz w spiżarni przez długi czas.
Szynkowa drobiowa
Czas na delikatność – polędwica drobiowa nie ma sobie równych. Kluczowe są tu jednak przyprawy i sparzenie mięsa w określonej temperaturze.
Polędwica lubuska
Nasz ekspert chętnie podzieli się z Tobą autorską recepturą. W ten sposób nauczysz się skutecznie wędzić schab, czyli polędwice wieprzową.
Polędwica sopocka
Nastrzykiwanie wędzonek? Dokładnie Cię tego nauczymy! A potem przygotujesz solankę, nabijesz polędwicę na hak i uwędzisz ją.
Boczek wędzony pieczony
Co prawda obróbka termiczna nie jedno ma imię, ale tej wędzonki nie trzeba nikomu przedstawiać. Smak i aromat nie do podrobienia.
Boczek wędzony parzony
Ten proces tworzenia jest bardzo ciekawy. Ociekanie, osuszanie, wędzenie, parzenie, studzenie – aż głowa paruje od tych temperatur!
Zalety stacjonarnych Warsztatów Wędliniarskich
Teorię przekuliśmy w praktykę!
7 lat doświadczenia
Od lat tworzymy materiały edukacyjne związane m.in. z wędliniarstwem. To nasza pasja, którą chcemy się dzielić. A po opiniach kursantów widać, że umiemy to robić. Wiemy, co to znaczy świadome wędliniarstwo!
Autorskie receptury
Nie wierzymy w metodę „na oko”. Dlatego pracujesz z precyzyjnie przygotowanymi recepturami. Dokładne proporcje gwarantują powtarzalne efekty. Domowe wyroby zawsze wychodzą zgodnie z planem.
Wsparcie intruktora
Zawsze jesteśmy przy Tobie. Krok po kroku pokazujemy wszystkie czynności, tłumaczymy kolejne zagadnienia i… zdradzamy wędliniarskie sekrety! Stawiamy na najwyższą jakość podaną w prosty sposób.
Wyposażony warsztat
Pracujesz na stanowisku wyposażonym w narzędzia, mięsa oraz przyprawy. Dostaniesz to, czego potrzebujesz do uzyskania wędlin o zbalansowanym smaku, prawidłowej strukturze i pięknym kolorze.
Poznaj Adama Pulkowskiego
Ma być smacznie, zdrowo i domowo!
Zaczęło się od tego, że chciałem dla siebie i rodziny zmienić jakość jedzenia. Wysoko przetworzone wędliny i sklepowe produktu mnie nie przekonywały. Rozwiązaniem był rzemieślniczy wyrób wędlin.
Na początku eksperymentowałem na własny użytek. Jednak wokół mnie byli ludzie, których interesowała podobna zmiana nawyków żywieniowych.
Właśnie dlatego teraz nie tylko tworzę własne receptury, ale też chętnie dzielę się zdobywaną przez lata wiedzą. Robię to jako prowadzący w 70 merytorycznych kursach wideo z zakresu wędliniarstwa zrealizowanych razem z Fimple oraz osobiście – na warsztatach w Grand Aspen lub podczas konsultacji w hotelach, restauracjach czy zakładach masarskich.
Najbliższy termin warsztatów wędliniarskich
Sprawdź inne dostępne terminy
Ocena uczestników:
1950.00 zł
Kup biletW cenie biletu na kurs wędliniarski otrzymujesz:
1
Sprzęt i narzędzia warsztatowe
2
Surowce i dodatki wędliniarskie
3
Receptury wykonywanych produktów
4
Bufet kawowy w trakcie warsztatów
5
Zaświadczenie o ukończeniu warsztatów
6
Rabaty na zakupy od naszych partnerów
Bilety na 3-dniowe Warsztaty Wędliniarskie
Wybierz bilet i przejdź dalej, aby wybrać termin.
Ocena uczestników:
1950.00 zł
Kup biletBilet pojedynczy
Zrób sobie prezent, który będzie nie tylko chwilową przyjemnością, ale też poprawi jakość Twojego jedzenia. Te warsztaty na długo zostają w pamięci! A zdobyta wiedzą przyda się każdego dnia.
Ocena uczestników:
2950.00 zł
Kup biletBilet podwójny
Wiemy, że lubicie przyjeżdżać do nas razem. Dlatego przygotowaliśmy bilet dla osoby towarzyszącej. To pomysł na wspólnie spędzony czas z daleka od miasta. Gotowanie ręka w rękę naprawdę zbliża!
Ocena uczestników:
1950.00 zł
Kup biletBilet w formie prezentu
Podaruj komuś bilet na 3-dniowe warsztaty wędliniarskie. To propozycja dla tych, którzy chcą budować świadomość zdrowego i tradycyjnego odżywiania. Wiemy po sobie, że to zmiana na lepsze.
Gdzie odbędą się warsztaty?
Pracownia Rzemieślnicza Fimple.tv
Partnerem warsztatów jest
dostawca sprzętu oraz dodatków wędliniarskich
Super atmosfera na warsztatach!
Przemek – uczestnik 3DWW
Super atmosfera i wspaniały prowadzący, który potrafi przekazać wiedzę. Duży plus za to, że każdy mógł sam dotknąć i zrobić swoją wędlinę, którą później zabrał do domu i mógł ją zdegustować z rodziną i znajomymi. Fajni uczestnicy oraz sceneria miejsca, w której te warsztaty się odbywały. Adam, bardzo dziękuję za fachowe porady, niektóre na pewno wprowadzę u siebie.
Niesamowite doświadczenie, profesjonalna organizacja
Agnieszka – uczestniczka 3DWW
Kolejne warsztaty za mną. Tym razem wędliniarskie. Niesamowita organizacja warsztatów przez fimple. Kiełbasa śląska, jałowcowa, polędwica sopocka, boczek wędzony i oczywiście kiełbasa słoikowa. Każdy robi swoje wyroby i zabiera do domku! Oczywiście niepowtarzalne towarzystwo! Polecam każdemu początkującemu i nie tylko.
Dużo praktyki – wędzenie, nadziewanie, przyprawianie!
Mietek – uczestnik 3DWW
Bardzo przydatne szkolenie z wyrobu wędlin – super przepisy, które na pewno wykorzystam. Sam wędliny robiłem wcześniej kilka razy, ale dopiero w czasie warsztatów uzyskałem wiele przydatnych wskazówek, które sprawiają, że wędliny wychodzą naprawdę super. Adam prowadzący warsztaty cierpliwie odpowiada na wszystkie pytania, daje wiele przydatnych wskazówek. Polecam warsztaty wszystkim, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z wędliniarstwem lub nauczyć się czegoś więcej.