
6500.00 zł
Kup biletProwadzący:
Adam Pulkowski
Czym jest 2-dniowy Indywidualny Kurs Masarski?
Oryginalny, stworzony na potrzeby Fimple.tv, indywidualny kurs wędliniarstwa, podczas którego, przejdziesz przez wszystkie procesy technologiczne produkcji konkretnych wyrobów wędliniarskich, które pod okiem Adama Pulkowskiego wykonasz samodzielnie.
Poznaj Adama Pulkowskiego
Zaczęło się od tego, że chciałem dla siebie i rodziny zmienić jakość jedzenia. Wysoko przetworzone wędliny i sklepowe produktu mnie nie przekonywały. Rozwiązaniem był rzemieślniczy wyrób wędlin.
Na początku eksperymentowałem na własny użytek. Jednak wokół mnie byli ludzie, których interesowała podobna zmiana nawyków żywieniowych.
Właśnie dlatego teraz nie tylko tworzę własne receptury, ale też chętnie dzielę się zdobywaną przez lata wiedzą. Robię to jako prowadzący w 70 merytorycznych kursach wideo z zakresu wędliniarstwa zrealizowanych razem z Fimple oraz osobiście – na warsztatach w Grand Aspen lub podczas konsultacji w hotelach, restauracjach czy zakładach masarskich.
Zarezerwuj miejsce dla siebie
6500.00 zł
Kup biletBez niej nie zrozumiesz zasad prawidłowego wytwarzania wędlin. To dzięki niej, ludzie których uczymy, potrafią zrozumieć procesy technologiczne jakie zachodzą podczas np. peklowania surowców na wędliny. Temperatury obróbki termicznej, procesy osuszania, ociekania itd. Wszystko to wytłumaczymy Ci zrozumiałym dla Ciebie językiem!
Dwa dni wyrobu kiełbas, wędzonek, czy podrobów - musisz przez to przejść, aby lepiej zrozumieć i doświadczyć tego wszystkiego, czego dowiesz się od prowadzącego.
Otrzymasz od nas wsparcie nawet po zakończonym kursie. Niezależnie od tego, czy uczysz się wędliniarstwa, aby zarabiać, czy tylko dla siebie pomożemy Ci w tej nauce. Otrzymasz od nas receptury, filmy oraz możliwość konsultacji online.
Wybierz program najlepszy dla Ciebie
PROGRAM 1
1. Salceson włoski (w pęcherzu wieprzowym i osłonkach poliamidowych, parzony) 2. Kaszanka czarna (w jelitach cienkich wieprzowych, parzona, podwędzana) 3. Pasztet drobiowy kremowy (w słoiku, pasteryzowany) 4. Wątrobianka wędzona (w jelicie wieprzowym prostym i osłonkach białkowych, parzona, wędzona) 5. Pasztet wieprzowy pieczony (w foremkach, pieczony) WAŻNE Program nie ma wpływu na cenę
PROGRAM 2
1. Kiełbasa schabówka (w jelitach cienkich wieprzowych, wędzona, pieczona) 2. Polędwiczki wędzone (peklowane, wędzone, surowe (i/lub) podpiekane) 3. Kurczak wędzony (peklowany/solony, parzony, wędzony) 4. Metka wyborna (w osłonkach sztucznych białkowych, wędzona, surowa) 5. Wędzona pierś indycza (folia celulozowa, siatka i przędza wędliniarska wędzona, parzona) 6. Ryby wędzone na przykładzie makreli (solone, wędzone, podpiekane) 7. Paprykarz z wędzoną rybą (w słoiku, tyndalizowany) WAŻNE Program nie ma wpływu na cenę
Ceny każdego programu są takie same. Cena zmienia się, jeśli przyjedziesz z osobą towarzyszącą. Wybierz bilet najlepszy dla Ciebie.
Ocena uczestników:
6500.00 zł
Kup biletZrób sobie prezent, który będzie nie tylko chwilową przyjemnością, ale też poprawi jakość Twojego jedzenia. Te warsztaty na długo zostają w pamięci! A zdobyta wiedzą przyda się każdego dnia.
Ocena uczestników:
8500.00 zł
Kup biletWiemy, że lubicie przyjeżdżać do nas razem. Dlatego przygotowaliśmy bilet dla osoby towarzyszącej. To pomysł na wspólnie spędzony czas. Gotowanie ręka w rękę naprawdę zbliża!
Ocena uczestników:
6500.00 zł
Kup biletPodaruj komuś bilet na 2-dniowy Indywidualny Kurs Masarski. To propozycja dla tych, którzy chcą budować świadomość zdrowego i tradycyjnego odżywiania. Wiemy po sobie, że to zmiana na lepsze.
Pracownia Rzemieślnicza Fimple.tv
Kurs odpowiedni dla biznesu
Andrzej - uczestnik kursu indywidualnego
Kurs pozwolił mi zapanować nad powtarzalnością swoich wyrobów. Moi klienci oczekiwali, że moje wędliny będą zawsze takie same. Niestety zawsz było inaczej. Podczas kursu nauczyłem się robić wędliny według konkretnych receptur i według ważnych zasad. Nigdy nie myślałem, że to jest aż tak proste.
Od lat szukałem tego smaku wędlin
Tomasz - uczestnik kursu indywidualnego
Mój dziadek, a później tata robił wędliny dla całej rodziny. Smak kiełbasy, czy szynki z wędzarni jaki pamiętałem z dzieciństwa był w zasadzie nie do powtórzenia kupując wędliny w sklepach. Mimo, że tradycja wyrobów wędlin przeszła na mnie, nie potrafiłem odtworzyć tego smaku. Dziękuję za to profesjonalne szkolenie i za wiedzę, jaką się dzielicie!