Zaczęło się od tego, że chciałem dla siebie i rodziny zmienić jakość jedzenia. Wysoko przetworzone wędliny i sklepowe produktu mnie nie przekonywały. Rozwiązaniem był rzemieślniczy wyrób wędlin.
Na początku eksperymentowałem na własny użytek. Jednak wokół mnie byli ludzie, których interesowała podobna zmiana nawyków żywieniowych.
Właśnie dlatego teraz nie tylko tworzę własne receptury, ale też chętnie dzielę się zdobywaną przez lata wiedzą. Robię to jako prowadzący w 70 merytorycznych kursach wideo z zakresu wędliniarstwa zrealizowanych razem z Fimple oraz osobiście – na warsztatach w Grand Aspen lub podczas konsultacji w hotelach, restauracjach czy zakładach masarskich.
Kurs odpowiedni dla biznesu
Andrzej - uczestnik kursu indywidualnego
Kurs pozwolił mi zapanować nad powtarzalnością swoich wyrobów. Moi klienci oczekiwali, że moje wędliny będą zawsze takie same. Niestety zawsz było inaczej. Podczas kursu nauczyłem się robić wędliny według konkretnych receptur i według ważnych zasad. Nigdy nie myślałem, że to jest aż tak proste.
Od lat szukałem tego smaku wędlin
Tomasz - uczestnik kursu indywidualnego
Mój dziadek, a później tata robił wędliny dla całej rodziny. Smak kiełbasy, czy szynki z wędzarni jaki pamiętałem z dzieciństwa był w zasadzie nie do powtórzenia kupując wędliny w sklepach. Mimo, że tradycja wyrobów wędlin przeszła na mnie, nie potrafiłem odtworzyć tego smaku. Dziękuję za to profesjonalne szkolenie i za wiedzę, jaką się dzielicie!